「THE LUXE 銀座」のエグゼクティブシェフは
日本のフュージョン料理の先駆者として活躍。
数々の名店で修行し、1986年に
ピストロ・ダルブル（南青山）の
総料理長に史上最年少で就任。在籍中に渡仏、
パリの3つ星店等で修行。
帰国後、ザ・ガーデン、
東京ジョンブル、メゾン・バルザック、
レストランゾーンなどの総料理長を歴任。
ふたりとゲストの為だけのコースに
特別に仕上げ、
心も体も満たされる
至福のひと時を与えてくれる。
そして、その姿は会場内のオープンキッチンから
直接見ることができ、
使っている食材、調理の瞬間など、
ゲストへのパフォーマンスとしても
安心していただける要素となっている。
何よりオープンキッチンから出来立ての料理が、
完璧なタイミングで提供される
クオリティーの高さは、レストランを
経験してるシェフだからこそ。